Nyáron érik a sárga rókagomba, az egyik leghálásabb faj a hazai gombák között. Gyümölcsös illata, sütésálló, roppanós textúrája a gombákkal ismerkedőknek is könnyű sikert ígér.

Lehet főzni, de nem muszáj

A sárga róka a gombák között szinte egyedülállóan jól tűri a hőkezelést. Többségük 20 perc főzés után örökre gumivá keményedik, de a rókával nem kell ilyen tapintatosan bánni. Rizottóba a rizzsel közösen főzve is felhasználható, így nem kell annyit mosogatni mintha külön pirítanák le a rizottó tetejére. Bár, úgy is nagyon finom.

Sárga rókagombás rizottó

Hozzávalók:...

Tovább - http://www.gastroguide.hu/2017/07/roppanos-baratunk-a-sarga-rokagomba/